Wir bedanken uns für die 20jährige Träue und hoffen, dass wir das Ehepaar Griesmann noch oft bei uns im Bergidyll Tratterhof begrüßen dürfen.
So
10
Jul
Und weiter geht:
Bilder von der Wanderung auf die Terenter Alm und zum Wilden See.
So
10
Jul
Zweitageswanderung mit Andreas über das Astjoch, Jakobsstöckl zur Kreuzwiese und weiter bis zum Würzjoch
Gestartet wir am Zumisparkplatz. Von dort aus wandert Andreas mit seiner Wandergruppe über die Rodenecker-Lüsner-Alm bis zum Astjoch. Dann weiter zum Jakobstöckl zur Kreuzwiese, wo die Almkäserei besichtigt wurde mit Käseverkostung. Am Abend gemütliches Beisammensein bei Almmenü und uriger Musik.
Am nächsten Tag ging es weiter über den Maurerberg bis zum Würzjoch am Fuße des Peitler Kofels.
Sa
18
Jun
Weinverkostung mit Dipl. Sommelier Harald Rabensteiner im Bergidyll Tratterhof
Interessantes aus der Welt des Weines erzählte und Herr Rabensteiner.
Vorgestellt wurde die Kellerei Girlan, welche 1923 von 23 Weinbauern in einem historischen Bauernhof in Girlan gegründet wurde. Derzeit zählt die Kellerei 230 Mitglieder, deren Weinbaubetriebe auf eine Fläche von 240 Hektar verstreut sind und die besten Lagen des Überetschs und Unterlands umfassen. Die Weinberge befinden sich auf einer Meereshöhe von 250 bis 550 m auf Böden verschiedener Zusammensetzung, die das ideale Umfeld für den Anbau zahlreicher heimischer und internationaler Rebsorten bildet .
Verkostet wurde:
Pinot Bianco – Plattenriegl
Sauvigon “Flora”
St. Magdalener
Blauburgunder “Patricia”
Cabernet Sauvignon “Doss”Riserva
und zum Schluss noch der Favorit der Teilnehmer der “Rossa Riserva” ein Cuvèe aus Cabernet und Merlot.
Mi
18
Mai
Spargel-Räucherlachs-Röllchen
Zutaten:
12 grüne, gekochte Spargelspitzen
12 Scheiben rohen Lachs
2 EL Olivenöl
Salz weißer Pfeffer
Frühlingssalate, geputzt und gewaschen
(Rauke, Maikönigherzen, Frisee, Feldsalat, Löwenzahnspitzen Bachkresse)
Für Tomaten – Dressing
3 EL Rotweinessig
2 EL Tomatenessig
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
300 g Tomaten, geschält und in kleine Würfel geschnitten
5 Blätter Basilikum in Streifen geschnitten
Zubereitung:
Grünen Spargel mit einmarinierten Lachsscheiben einrollen und im Ofen
zwischen 55°und 60° Grad, 40 Minuten temperieren
Alle Zutaten verrühren
Anrichten;
Glasteller mit gezupften Salaten auslegen
drei Spargel-Lachsröllchen aufstellen
und mit Vinaigrette reichlich betreufeln
Fam. Gruber und das Tratterhof Team wünschen einen guten Appetit
)
)
){kind=tracking}
)
)
)
